Специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тульской области рассказывают как правильно высушить чеснок. 

Чеснок выкопали-и половина урожая еще впереди, потому что именно на сушке решается ,сколько он пролежит зимой. Правильно высушенный чеснок хранится до следующего урожая; недосушенный плесневеет через 2-3 месяца.

После уборки чеснок сушат 14-21 день при +20-250С, влажности 40-60%,в проветриваемом темном месте. Пучки по 5-7 головок подвесить за корни, или можно разложить на сите и переворачивать каждые три дня. Главное –не на солнце и не на бетонном полу.

Чеснок пучками-это самый распространенный метод для дачного чеснока. Его нельзя мыть. Земля на корнях –это нормально, стряхните аккуратно руками. Вода при сушке-злейший враг.

Пучки нужно связать шпагатом за стебли, но не за корни. Корни нужны для вентиляции. Дальше подвесить под навесом или в сарае. Головки должны смотреть вниз, чтобы питательные вещества из листьев перетекли в луковицу.

Расстояние между пучками-10-15 см. Не прижимать вплотную-нужен продув.

После сушки отсортируйте урожай: отложите плотные, сухие, здоровые головки для хранения, а поврежденные используйте в первую очередь.