Скоро сентябрь – это то самое время, когда виноградари прикладывают максимум усилий и с нетерпением ждут вызревания лозы на своих виноградниках.
Вызревание лозы - это сложный биохимический процесс, характеризующийся снижением до полной остановки ростовых процессов, сопровождающийся значительным уменьшением влаги в тканях лозы, одревеснением ряда клеточных слоев. Об условиях вызревания виноградной лозы рассказывают специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тульской области.

Поливать в сентябре виноград - это прямой и уверенный путь к невызревшей лозе. Прекращать поливы необходимо с 1 августа, независимо от погодных условий. Но есть несколько исключений:
- поливы в небольшом количестве возможны при аномальной засухе;
- небольшие поливы также нужны для слабо развитых саженцев;
- небольшие поливы возможны для слабых (больных) кустов;
Полив нужно совмещать с корневой подкормкой.
Выпрямленные и зеленые коронки побегов значит с кустом всё хорошо. Начало высыхания коронок побегов свидетельствует о серьезной нехватке влаги — это и будет сигналом для полива куста.

Также одним из условий отличного вызревания лозы является возможность потребления кустом винограда в достаточном количестве двух важнейших макроэлементов - фосфора и калия. Это второй по важности фактор, который необходимо использовать, особенно в сентябре.
Основных задач внекорневой подкормки две. Первая - дать растению необходимое питание макроэлементами. Второе - вызвать на листовой поверхности солевой стресс, для начала процесса выделения в растениях абсцизовой кислоты и запуска процессов вызревания и подготовки к зиме.
При первых заморозках следует принять меры к спасению невызревших виноградных лоз путём их укрытия.

Перед наступлением минусовых температур следует положить виноградные лозы на землю или в специальные туннели и обеспечить над лозами слой защиты от отрицательных температур (лапник, солома, листовой опад, спанбонд, толь, пленка, и т.д.).